TẢO VÀ CHÙM NGÂY KẾT HỢP, 02 THỰC PHẨM VÀNG CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜI

Tảo xoắn (có tên khoa học là Spirulina platensis), là một loại tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi. Những nghiên cứu mới nhất lại cho biết chúng không phải thuộc chi Spirulina mà lại thuộc chi Arthrospira.

Tên khoa học hiện nay của loài này là Arthrospira platensis, thuộc bộ Oscilatoriales, họ Cyanobacteria. Tảo xoắn Spirulina đã được nghiên cứu từ nhiều năm, chúng có những đặc tính ưu việt và giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng chính (trong 100 gam tảo khô):

  • Protein:              57.47 g
  • Carbohydrat:      23.9 g
  • Lipid:                 7.72 g
  • Nước:                 4.68 g
  • Vitamin B1:       207% DV (DV: daily value, giá trị cần thiết hàng ngày)
  • Vitamin B2:       306% DV
  • Vitamin B3:       85% DV
  • Sắt:                    219% DV
  • Magie:               55% DV
  • Mangan:            90% DV
  • Năng lượng:       290 kcal

Hàm lượng protein trong tảo Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, 51%-71% trọng lượng khô với ít nhất 18 loại protein. Đây là các protein tự nhiên và hoàn chỉnh từ thực vật, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Tảo Spirulina chứa rất nhiều vitamin (B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E) và beta carotene. Khoáng chất trong tảo cũng rất đa dạng, bao gồm Canxi, Crom, Sắt, Đồng, Magie, Mangan, Kẽm, Photpho, Selen, Kali và Natri.

Chùm ngây hay ba đậu dại (danh pháp: Moringa oleifera) là loài thực vật thân gỗ phổ biến nhất trong Chi Chùm ngây (Moringa) thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae), xuất xứ từ vùng Nam Á nhưng cũng mọc hoang và được trồng, khai thác, sử dụng nhiều nơi trên thế giới do có giá trị kinh tế cao.

Trong tiếng Anh, cây chùm ngây có nhiều tên gọi khác nhau như "cây cải ngựa" (Horseradish tree, do rễ non của cây có vị của cải ngựa, mù tạt), "cây dùi trống" (Drumstick tree, do thân/quả cây giống dùi trống), "cây dầu bel" (Bel-oil tree, do dầu ép từ hạt cây được bán với tên gọi bel-oil).

Các bộ phận của cây, đặc biệt là lá và quả tươi chứa rất nhiều dinh dưỡng với hàm lượng đạm cao, 18 loại acid amin, 3 vitamin, các chất chống oxy hóa mạnh cùng nhiều khoáng chất quan trọng.

Lá chùm ngây còn chứa nhiều dưỡng chất hơn cả quả và hoa, tính theo trọng lượng, trong đó vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 4 lần, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và kali gấp 3 lần trái chuối.

Tác dụng kết hợp của Tảo xoắn và chùm ngây:

  • Bổ sung nguồn đạm tự nhiên cùng với vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho những người suy nhược, thiếu chất.
  • Tăng cường đáp ứng miễn dịch, chống viêm, chống oxy hóa, nâng cao sức đề kháng và độ dẻo dai cho cơ thể
  • Hạn chế lão hóa và duy trì thanh lọc cơ thể.
  • Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Nguồn: Tổng hợp 

0327.988.258